Une mouture ancestrale
La mouture sur meule de pierre naturelle de silex est une technique ancestrale qui préserve l’intégralité du grain de blé tout en optimisant ses qualités boulangères. Contrairement aux cylindres métalliques industriels qui séparent et surchauffent les composants, la dureté et la rugosité uniques du silex permettent un écrasement lent et à basse température. En utilisant […]
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